Favada

Para aproveitar as férias uma comidinha diferente sempre é bom né? E hoje eu resolvi fazer uma Favada, ficou uma delícia, então resolvi trazer a receitinha de como fiz.

Favada

INGREDIENTES:
1/2 Kg de fava;
1/2 Kg de mistura para feijoada (a maioria dos supermercados vende esta mistura já pronta com todas as carnes que precisamos);
3 folhas de louro;
1 cebola média picada;
1/2 pimentão verde picado;
1/2 xícara de coentro picado;
1 colher (sobremesa) de colorífico (aquele pozinho vermelho);
1 colher (sobremesa) de cominho;
1 'jato' de vinagre;
1 colher (sobremesa) de molho shoyo;
 1 tablete de caldo de bacon (coloque metade e experimente o sal, se necessário coloque o resto).

Obs: Os temperos são bem a gosto, eu gosto de usar estes, mas se você quiser retirar ou acrescentar algum fica a seu gosto).

MODO DE FAZER:

Escolha a fava retirando qualquer impureza ou sujeira que possa vir na embalagem. Lave bem em água corrente e leve ao fogo em um pouco de água, espere levantar fervura e deixe por uns 5 minutos para escaldar a fava. Esse processo diminui o gosto amargo que pode ficar na fava no final. Escorra e passa novamente por água corrente. Leve a 'mistura de carnes' ao fogo com água também para serem escaldadas e diminuir o sal que elas contém, deixe ferver por 5 minutos, troque a água e repita o processo. Leve a fava  novamente ao fogo em uma panela de pressão com água até cobrir e vá acrescentando os demais ingredientes, (coloque apenas metade do tablete de caldo de bacon) se necessário acrescente um pouco mais de água, tampe e deixe cozinhar em pressão por 30 a 40 minutos. Abra a panela e veja se já está cozida e prove o sal, se desejar e for preciso coloque a outra metade do tablete do caldo de bacon e deixe ferver mais um pouco. Para engrossar um pouco o caldo aperte alguns grãos da fava, mexa e deixe ferver um pouco, ou se preferir pode acrescentar batatas cozidas espremidas. Esta quantidade rende mais ou menos 4 pratos, depende da fome.

Espero que gostem, aqui fez sucesso.....

BOM APETITE !!!!!

!!!!beijokas!!!!